Сливочная пасха с орехами, цукатами и цедрой

Взбейте яйца со сметаной в большой миске, затем добавьте сливки и тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в кастрюлю, нагрейте на среднем огне до кипения и варите, помешивая, пока не начнёт отделяться сыворотка.

Перелейте получившуюся массу в марлю и дайте жидкости стечь в течение некоторого времени.

Переложите створоженный творог в миску, добавьте сахар и ванилин, хорошо перемешайте.

Вмешайте слегка измельчённые грецкие орехи, цукаты, цедру апельсина и лимона, а также молотый кардамон по вкусу.

Смочите форму для пасхи водой, застелите марлей, выложите творожную массу и накройте краями марли.

Поставьте сверху груз и уберите в прохладное место на 10–12 часов.

Переверните готовую пасху на блюдо и аккуратно снимите марлю.