Суп картофельный со свежими грибами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 175 ккалрусская
Ингредиенты
Коренья100 г
Репчатый лук100 г
Картофель800 г
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите свежие грибы (белые или маслята) и промойте их.
2
Отрежьте корешки, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
3
Шляпки нарежьте ломтиками, ошпарьте кипятком, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
4
Переложите шляпки в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут.
5
Отдельно обжарьте коренья и репчатый лук.
6
Добавьте в бульон картофель кубиками, обжаренные корешки грибов, коренья с луком, соль, перец и лавровый лист.
7
Варите суп еще 20–25 минут до готовности картофеля.
8
Перед подачей добавьте сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп.