Песто из рукколы и грецких орехов
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 399 ккалитальянская
Ингредиенты
Рукола140 г
Толченые грецкие орехи65 г
Оливковое масло extra virgin0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан60 г
Чеснок6.5 зубчиков
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Обжарьте 6 зубчиков чеснока в шелухе на среднем огне до золотистого цвета, затем остудите и очистите.
2
В той же сковороде подсушите грецкие орехи до золотистого оттенка и дайте им остыть.
3
В блендере соедините листья рукколы без стеблей, жареные орехи, мелко нарезанный обжаренный чеснок и половину зубчика сырого чеснока. Посолите и пробейте до однородности.
4
Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая взбивать. Переложите массу в миску, добавьте тёртый пармезан и аккуратно перемешайте.