Масрамацун

Переберите свежие плоды шиповника, отбракуйте поврежденные и хорошо промойте их.

Отварите подготовленный шиповник, затем протрите массу через сито, чтобы отделить семена.

Разведите протертую массу стаканом отвара, добавьте стакан горячей воды и сахар.

Нагревайте смесь на слабом огне, помешивая, до закипания, снимите пену и остудите напиток.

Если используете сушеный шиповник: промойте его, залейте кипятком и настаивайте 10–12 часов.

Протрите настоявшийся шиповник через сито, смешайте с водой от замачивания и сахаром.

Доведите до кипения на медленном огне, снимите пену и полностью остудите суп.