Быстрый томатный соус из печеных помидоров
⏱ 35 мин🍽 3 порц.🔥 98 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морская сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Лавровый лист3 шт
Чеснок3 зуб.
Помидоры1 кг
Бальзамический уксуспо вкусу
Кинза1 чайная ложка
Анис (бадьян)по вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Разрежьте помидоры пополам, выложите на противень с пергаментом, посолите и сбрызните маслом. Запекайте при 190°C около 30 минут.
2
Пока томаты в духовке, обжарьте на масле мелко нарезанный лук вместе с лавровым листом, анисом, чесноком и хлопьями чили до мягкости.
3
Если смесь подгорает, добавьте немного бальзамического уксуса. Затем уберите лавровый лист, анис и целые зубчики чеснока.
4
Переложите запеченные томаты в кастрюлю с луковой смесью и пробейте блендером до однородности.
5
Протрите соус через сито, доведите до кипения и варите 5-10 минут, добавив уксус. В конце посолите и поперчите по вкусу.