Свекольник холодный
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 55 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла150 г
Сметана50 г
Сахар10 г
Яичный белок1 шт
Зеленый салат10 г
Огурцы75 г
Зеленый лук15 г
Петрушка5 г
Лимонная кислотапо вкусу
Приготовление
1
Сварить свеклу в воде с добавлением лимонной кислоты до полной готовности, затем остудить, очистить и процедить бульон.
2
Натереть или нарезать свеклу, смешать с процеженным отваром, сахаром, рубленым вареным белком, нашинкованным зеленым салатом и луком, а также мелко нарезанными огурцами.
3
Заправить блюдо сметаной, а перед подачей посыпать свежей рубленой петрушкой.