Ягодный крем

Переберите и промойте свежие ягоды (например, клубнику или малину), затем протрите их через мелкое сито, чтобы получить однородное пюре.

Смешайте ягодное пюре с сахарной пудрой до однородности.

Процедите сливки в холодную кастрюлю, поставьте её на лед и взбейте сливки до плотной пены.

Аккуратно вмешайте в взбитые сливки ягодную смесь, а затем, постоянно помешивая, влейте растворённый в тёплой воде желатин.

Сразу разлейте готовый крем по формам и уберите в холодильник для застывания.