Кофе гляссе с яичным желтком и ванильным мороженым

В турку добавить молотый кофе, какао и немного сахара для образования пенки.

Залить 150 мл холодной воды и поставить на слабый огонь.

Пока кофе готовится, растереть яичный желток с чайной ложкой сахара.

Когда кофе закипит, снять с огня, подождать 30 секунд и вернуть на плиту. Повторить трижды.

Через сито аккуратно влить горячий кофе в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся.

Перелить напиток в бокал, сверху положить шарик ванильного мороженого и при желании посыпать какао или корицей.

Подавать сразу.