Сливочный торт с голубикой
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 913 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло200 г
Молотый миндаль100 г
Сахар50 г
Куриное яйцо1 шт
Ванилинна кончике ножа
Голубика125 г
Белый шоколад200 г
Сливки 30%-ные300 мл
Яичный желток5 шт
Приготовление
1
Смешайте натёртое холодное сливочное масло, молотый миндаль, муку, сахар и ванилин до состояния однородной, слегка липкой массы.
2
Выложите тесто в форму, разровняйте края и сделайте проколы вилкой. Выпекайте при 200°C около 25 минут, проколоть вздутия, затем снизьте температуру до 160°C и доведите корж до золотистого цвета.
3
На водяной бане подогрейте сливки, добавьте белый шоколад и перемешивайте до полного растворения. Влейте яичный желток, перемешайте и слегка прогрейте для загустения.
4
На горячий корж выложите голубику и аккуратно залейте тёплой шоколадно-сливочной массой.
5
Верните пирог в духовку при 160°C до золотистой корочки и лёгкой дрожи в центре. Остудите до плотной текстуры.