Миндаль в специях по-испански
⏱ 24 мин🍽 4 порц.🔥 761 ккалиспанская
Ингредиенты
Коричневый сахар0.25 стаканов
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Острая паприка1 чайная ложка
Крупная соль1 чайная ложка
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Вода1 столовая ложка
Яичный белок1 шт
Миндаль500 г
Приготовление
1
Смешайте в миске коричневый сахар, кумин, острую паприку, тимьян, соль и кайенский перец.
2
Взбейте яичный белок с водой в отдельной миске, добавьте миндаль и перемешайте.
3
Протрите орехи через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
4
Обваляйте миндаль в смеси специй и разложите ровным слоем на противне.
5
Запекайте при 135–140 °C в течение 30 минут, затем перемешайте.
6
Снизьте температуру до 90–95 °C и сушите ещё 30 минут, после чего полностью остудите.