Рождественский пирог в горшочках с уткой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло30 г
Зелень1 пуч.
Сушеные сморчки20 г
Пшеничная мука1.5 столовых ложек
Куриный бульон600 мл
Филе утки600 г
Утиный фарш200 г
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Замочите сушёные сморчки в 250 мл воды до размягчения.
2
Разогрейте духовку до 180°C.
3
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на части сливочного масла с зеленью и специями.
4
Добавьте разбухшие грибы и слегка потушите.
5
Всыпьте оставшееся масло и муку, обжаривайте около минуты.
6
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанное филе утки.
7
Разложите смесь по 4 огнеупорным формам, сформуйте шарики из утиного фарша и добавьте в каждую.
8
Тонко раскатайте дрожжевое слоёное тесто.
9
Смажьте края форм взбитым яйцом, накройте тестом, прижмите края и смажьте верх яйцом.
10
Выпекайте около 40 минут до золотистой корочки и подъёма теста.