Простой куриный бульон

Поместите курицу в кастрюлю целиком или разделите на крупные части, залейте водой на 1,5-2 пальца выше мяса.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и снимите образующуюся пену.

Добавьте крупно нарезанные лук и морковь, продолжайте томить на слабом огне.

По мере испарения жидкости подливайте горячую воду, периодически проверяя вкус и добавляя соль по необходимости.