Карамельное мороженое с кусочками Snickers
⏱ 520 мин🍽 4 порц.🔥 393 ккаламериканская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар88 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сливочный сыр50 г
Сникерс60 г
Приготовление
1
Нагрейте толстостенную сковороду, высыпьте сахар и карамелизируйте на слабом огне, периодически перемешивая, до бронзового оттенка.
2
Аккуратно влейте сливки комнатной температуры в горячую карамель, энергично перемешивая до однородности.
3
В отдельной емкости разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока и оставьте на пару минут.
4
Добавьте в карамельно-сливочную смесь оставшееся молоко и щепотку соли, доведите до кипения.
5
Влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, до загустения.
6
Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности.
7
Остудите смесь до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
8
Заморозьте смесь во фризере, добавив нарезанные кусочки Snickers.
9
Переложите готовое мороженое в контейнер и храните в морозилке минимум 4 часа перед подачей.
10
Если фризера нет, перемешивайте смесь в морозилке каждые 20-30 минут до застывания.