Яблочный чатни с имбирем
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 222 ккалиндийская
Ингредиенты
Анис (бадьян)3 шт
Сливочное масло20 г
Растительное масло20 мл
Тростниковый сахар50 г
Корица2 шт
Имбирь50 г
Паприка2 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Кинза50 г
Черный перец горошком3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленые яблоки6 шт
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук150 г
Яблочный уксус50 мл
Изюм150 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и имбирь.
2
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и добавить растительное.
3
Добавить лук и имбирь, тушить до золотистого цвета, не давая подгореть.
4
Добавить мелко нарезанный чеснок и тушить еще несколько минут.
5
Добавить яблоки, изюм и яблочный уксус, перемешать. Убавить огонь, когда яблоки дадут сок.
6
Добавить бадьян, корицу, тростниковый сахар и соль. Варить на слабом огне, периодически помешивая.
7
Добавить сладкую паприку, молотый черный перец, мелко нарезанный острый перец чили и кинзу.