Бифштекс с баклажаном и киноа
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 540 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка150 г
Яичный желток1 шт
Киноа10 г
Мисо-паста10 г
Кетчуп15 г
Сахар5 г
Куриный бульон40 мл
Репчатый лук5 г
Растительное масло5 мл
Перец чили3 г
Баклажаны40 г
Лук-шалот2 г
Кресс-салат3 шт
Розмарин3 г
Приготовление
1
Смелите говядину в фарш, добавьте желток, соль и перец, затем сформируйте круглый бифштекс.
2
Отварите киноа до готовности.
3
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте мисо, кетчуп, сахар и бульон, уварите соус до нужной густоты.
4
Обжарьте баклажаны во фритюре до мягкости.
5
Обжарьте бифштекс на сильном огне в смеси топленого и оливкового масла по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневой корочки.
6
Подавайте бифштекс с киноа и баклажаном, пропитав мясо сливочным маслом перед подачей.