Морской окунь на пару по-азиатски
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 297 ккалазиатская
Ингредиенты
Лук-шалот4 шт
Чеснок1 зуб.
Перец чили1 шт
Свежий имбирь1 кусок
Соевый соус1.5 столовых ложек
Рисовый уксус1 столовая ложка
Кунжутное масло1 чайная ложка
Коричневый сахар0.25 чайных ложек
Морской окунь800 г
Арахисовое масло1 столовая ложка
Жасминовый риспо вкусу
Приготовление
1
В одной миске соедините мелко нарезанный шалот, тонкие полоски имбиря, измельчённый чеснок и очищенный от семян чили.
2
В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и коричневый сахар.
3
Промойте окуня холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и сделайте по три надреза длиной 8-10 см и глубиной 1 см с обеих сторон.
4
Выложите треть овощной смеси на дно жаропрочной тарелки, сверху положите рыбу, заполните её внутреннюю часть второй третью смеси и посыпьте оставшейся частью сверху.
5
Сбрызните рыбу соевым маринадом и поместите в бамбуковую пароварку.
6
На вок налейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте и готовьте рыбу 12-15 минут до полной готовности.
7
Разогрейте арахисовое масло в сотейнике на сильном огне до появления лёгкого дыма и полейте им рыбу перед подачей.
8
Подавайте блюдо с отварным жасминовым рисом.