Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 595 ккалитальянская
Ингредиенты
Цукини600 г
Сыр рикотта250 г
Сыр пармезан75 г
Базилик35 г
Чеснок2 зуб.
Вяленые помидоры80 г
Куриное яйцо1 шт
Петрушка15 г
Кедровые орехи20 г
Оливковое масло120 мл
Приготовление
1
Отварите концы цукини в подсоленной воде 2 минуты, затем остудите в ледяной воде.
2
Нарежьте центральную часть цукини тонкими пластинами (2 мм), сбрызните маслом, посолите, поперчите и запекайте при 180°C 10 минут.
3
Подготовьте песто: смешайте отваренные концы цукини, базилик, чеснок, часть пармезана, кедровые орехи и оливковое масло, пробив блендером.
4
Сделайте сырную начинку: смешайте рикотту, оставшийся пармезан, петрушку, желток, масло, соль и перец.
5
Соберите блюдо слоями: цукини, песто, сырная масса, вяленые помидоры, затем повторите слои и посыпьте пармезаном.
6
Украсьте свежим базиликом и подавайте.