Пастрома из куриной грудки
⏱ 120 мин🍽 5 порц.🔥 362 ккаламериканская
Ингредиенты
Орегано3 чайные ложки
Измельченные листья базилика3 чайные ложки
Сладкая паприка3 чайные ложки
Горчица1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Филе куриной грудки1 кг
Молотый кориандр3 чайные ложки
Семена кориандра3 чайные ложки
Сушеный перец чили0.5 шт
Приготовление
1
В 1 л чистой воды растворите 2 ст. л. соли, залейте промытые половинки куриной грудки и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
2
Смешайте орегано, базилик, паприку, горчицу, кориандр, семена кориандра, сушеный чили и растительное масло до однородной пасты.
3
Достаньте грудки из рассола, тщательно обсушите полотенцем и равномерно обмажьте подготовленной смесью.
4
Разогрейте духовку до 250 °C, застелите форму фольгой или используйте разовую форму.
5
Выложите грудки в форму и запекайте 15 минут в разогретой духовке.
6
Выключите духовку и оставьте грудки внутри, не открывая дверцу, на 2 часа для доготовки на остаточном тепле.