Десерт с фруктами и козьим сыром

Разомните печенье савоярди в крошку и распределите по дну прозрачных бокалов.

Добавьте в каждый бокал немного белого вина, чтобы промочить печенье.

Очистите грушу и инжир, нарежьте произвольно и измельчите в блендере до состояния пюре.

Выложите фруктово-ягодное пюре в половину бокалов.

В остальные бокалы положите кусочки или шарики арбуза.

Отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром до побеления.

Добавьте в желтковую смесь козий сыр и маскарпоне, взбейте до однородного крема.

Выложите крем поверх фруктов в каждом бокале.

Взбейте белки в крепкую пену и украсьте ими десерт.

Подавайте десерт сразу после приготовления.