Суп харчо
⏱ 150 мин🍽 6 порц.грузинская
Ингредиенты
Говяжьи ребра4 шт
Рис100 г
Репчатый лук1 головка
Помидоры в собственном соку1 банка
Хмели-сунели1 столовая ложка
Ткемали1 столовая ложка
Грецкие орехипо вкусу
Чеснок2 зуб.
Кинза3 столовые ложки
Аджикапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите крепкий бульон из говяжьих ребер в течение 1,5–2 часов, добавив соль по вкусу.
2
Уберите мясо из бульона, процедите жидкость и верните на огонь. Добавьте рис, регулируя его количество для получения густой консистенции.
3
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и помидоры. Введите в заправку хмели-сунели, рубленые грецкие орехи и ткемали.
4
Соедините овощную заправку с бульоном, убавьте огонь до минимума. Положите лавровый лист, черный перец и аджику.
5
За несколько минут до готовности добавьте в суп нарезанное мясо, измельченный чеснок и свежую кинзу.