Паназиатский куриный бульон
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 347 ккалазиатская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон600 г
Морковь80 г
Перец чили1 шт
Лемонграсс30 г
Душистый перец горошком5 шт
Розовая гималайская сольпо вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте цыпленка-корнишон пополам и поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.
2
Пока бульон нагревается, очистите морковь и нарежьте крупными кусками, подготовьте стебли лемонграсса и перец чили.
3
Снимите пену с поверхности кипящего бульона, затем добавьте подготовленные овощи, лемонграсс, перец чили и душистый перец горошком.
4
Убавьте огонь до минимума и томите бульон около 30 минут, избегая активного кипения.
5
Достаньте курицу, остудите и разделите мясо на волокна.
6
Посолите бульон по вкусу, процедите его и соедините с курицей в глубокой миске.
7
Подавайте горячим, при желании посыпав хлопьями перца чили.