Рапаны с кусочками свинины на воке
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 702 ккалазиатская
Ингредиенты
Рапаны3 шт
Свинина150 г
Морковь1 шт
Зеленая стручковая фасоль100 г
Чеснок4 зуб.
Молодые кабачки0.5 шт
Имбирь1 шт
Сельдерей0.5 стеблей
Зеленый лук4 стебля
Проростки гороха нут20 г
Вешенки100 г
Рыбный соус2 столовые ложки
Устричный соус2 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй»щепот.
Мед1 столовая ложка
Зеленый стручковый перец1 шт
Кунжутное масло1 столовая ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Широкая рисовая лапша150 г
Приготовление
1
Свинину отварите в кипящей воде с китайскими «Пятью специями» в течение 20 минут.
2
Все овощи нарежьте тонкой соломкой, рапаны промойте и нарежьте небольшими кусочками.
3
В бульоне от свинины доведите рисовую лапшу до полуготовности (около 5 минут), затем откиньте в отдельную миску.
4
Разогрейте вок, смешав кунжутное и оливковое масло в пропорции 1:3.
5
Обжарьте имбирь, чеснок, зелёный лук и острый перец 1 минуту, затем добавьте морковь, кабачки и рапаны — жарьте 2 минуты.
6
Вбросьте лапшу, вешенки и проростки нута, быстро обжаривайте 5 минут на сильном огне.
7
Сдвиньте смесь к краю вока, на свободное место выложите свинину с ложкой мёда и соевого соуса, быстро обжарьте.
8
Добавьте устричный и рыбный соусы, перемешайте и сразу подавайте, украсив острым перцем и зелёным луком.