Огурцы в горчичном соусе
⏱ 315 мин🍽 6 порц.🔥 545 ккалрусская
Ингредиенты
Молотый черный перец1 столовая ложка
Уксус 9%-ный1 стак.
Соль100 г
Растительное масло1 стак.
Сахар1 стак.
Огурцы4 кг
Мелко рубленный чеснок2 столовые ложки
Сухая горчица2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте огурцы длинными четвертинками и смешайте с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом, чёрным перцем, сухой горчицей и измельчённым чесноком.
2
Оставьте мариноваться на 2–3 часа, чтобы овощи пустили сок.
3
Разложите огурцы вместе с маринадом по чистым банкам и накройте стерилизованными крышками.
4
В кастрюлю налейте воду, доведите до 50 °C, на дно положите хлопчатобумажное полотенце и установите банки так, чтобы уровень воды был на 1–2 см ниже маринада.
5
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 25 минут.
6
Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и оставьте остывать под тёплым одеялом на 1,5–2 часа.