Запеченное тыквенное ризотто
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 939 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис для ризотто1 стак.
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Тыква600 г
Белое сухое вино50 мл
Куриный бульон750 мл
Растительное масло2 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Листья шалфея12 шт
Тертый сыр пармезан50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
3
Добавьте шалфей и готовьте еще минуту.
4
Всыпьте рис, перемешайте и вливайте вино, дайте жидкости выпариться примерно за минуту.
5
Добавьте тыкву и бульон, доведите до кипения.
6
Накройте сковороду крышкой или фольгой и запекайте 25-35 минут.
7
Через 20 минут проверьте готовность риса.
8
Достаньте из духовки, добавьте сливочное масло и пармезан, перемешайте, размяв часть тыквы в пюре.
9
Посолите, поперчите и подавайте, украсив зеленью и сыром.