Оладьи из мангольда с корицей и специями

Отделите стебли мангольда от листьев, мелко нашинкуйте листья и залейте водой в кастрюле.

Доведите до кипения на сильном огне и варите 3 минуты, пока мангольд не станет мягким, но сохранит яркий цвет.

Слейте воду через сито, слегка отожмите мангольд и дайте ему остыть.

В миске смешайте яйцо, мелко нарезанный лук, молотую мацу, корицу, соль, черный и душистый перец.

Добавьте остывший мангольд к смеси и хорошо перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 150°C и поставьте противень внутрь для прогрева.

На сковороде на среднем огне разогрейте 3 ст. л. оливкового масла.

Выкладывайте по 1 ст. л. теста на сковороду и жарьте оладьи по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Перекладывайте готовые оладьи на разогретый противень и держите в духовке до подачи.

Подавайте оладьи горячими с дольками лимона.