Фасоль в тосканском стиле с добавлением чеснока и шалфея

Залейте белую фасоль холодной водой и оставьте набухать до увеличения в объёме.

Слейте воду, переложите бобы в кастрюлю, добавьте соль, чеснок, шалфей и оливковое масло, залейте 2 литрами воды.

Варите на самом слабом огне около часа, не давая воде сильно кипеть, чтобы фасоль не разваривалась.

Подавайте горячим, например, в паре с тушёной телячьей голяшкой в томатно-виновом соусе.