Грибной крем-суп
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 329 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриный бульон0.5 л
Свежие шампиньоны200 г
Сливки 33%-ные100 мл
Репчатый лук90 г
Лук-порей40 г
Чеснок2 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Сливочное масло1 кусок
Смесь перцев1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук и лук-порей мелкими кубиками, а шампиньоны — некрупными ломтиками.
2
В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, затем обжарьте грибы в течение 3 минут.
3
Добавьте лук, приправьте смесью перцев, перемешайте и убавьте огонь.
4
Через 3-4 минуты посолите, добавьте сливки и готовьте 2 минуты.
5
Введите крупно нарезанный чеснок, перемешайте, убавьте огонь и готовьте еще 1 минуту.
6
Снимите сковороду с огня, перелейте содержимое в кастрюлю с подогретым куриным бульоном.
7
Взбейте смесь погружным блендером до однородности.
8
Перелейте суп в глубокую тарелку, украсьте каплями сливок и листиком зелени.