Чечевичная похлебка с тыквой и моцареллой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 409 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красная чечевица250 г
Тыква500 г
Репчатый лук3 шт
Чеснок3 зуб.
Морковь1 шт
Сыр моцарелла100 г
Очищенные жареные семечки тыквы50 г
Рукола1 пуч.
Куриный бульон2 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте кубиками лук, морковь и тыкву, а чеснок раздавите плоской стороной ножа.
2
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком около 2 минут.
3
Добавьте морковь и тыкву, тушите, помешивая, примерно 15 минут.
4
Всыпьте красную чечевицу и продолжайте тушить еще 5 минут.
5
Залейте куриным бульоном, посолите, поперчите и варите до готовности чечевицы.
6
Нарежьте моцареллу кубиками, а рукколу разделите на отдельные листья.
7
Разлейте похлебку по тарелкам, добавьте моцареллу, украсьте рукколой и жареными тыквенными семечками.
8
Подавайте горячим с пшеничными тостами.