Соленые помидоры
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 500 ккалрусская
Ингредиенты
Вода12 л
Соль800 г
Бакинские помидоры10 кг
Листья эстрагонапо вкусу
Чаберпо вкусу
Листья черной смородиныпо вкусу
Листья вишнипо вкусу
Приготовление
1
Тщательно вымойте и прокипятите кадку для засолки.
2
Переберите бакланские помидоры, отберите испорченные, промойте их и плотно уложите слоями в ёмкость.
3
Между слоями зелени (эстрагон, чабер, листья вишни и чёрной смородины) пересыпьте помидоры, периодически встряхивая кадку для плотной укладки.
4
Залейте помидоры рассолом, накройте деревянным кружком и поставьте лёгкий груз сверху.
5
Храните в прохладном месте до готовности, обычно 40–50 дней.