Тост с яйцом пашот, креветками и авокадо
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 625 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Хлеб50 г
Креветки40 г
Помидоры черри30 г
Авокадо30 г
Мягкий сыр30 г
Смесь салатных листьев15 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Яичный желток2 шт
Растительное масло150 мл
Зернистая горчица10 г
Куркума3 г
Консервированное филе анчоуса5 г
Лимонный сокпо вкусу
Листья петрушки5 г
Приготовление
1
Взбейте яичный желток, постепенно вливая растительное масло, чтобы получить однородный соус.
2
Добавьте в соус зернистую горчицу, куркуму, соль, перец, лимонный сок, измельчённые анчоусы и петрушку; при необходимости разбавьте водой.
3
Сварите яйцо пашот.
4
Поджарьте хлеб до хруста в тостере или на сухой сковороде.
5
Смажьте тост мягким сыром и украсьте свежей зеленью.
6
Выложите яйцо пашот на тост, добавьте половинки помидоров черри и нарезанное авокадо, посолите.
7
Добавьте обжаренные креветки, полейте соусом и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.