Помидоры в собственном соку

Вымойте мелкие помидоры, проколите их в нескольких местах зубочисткой и плотно уложите в банки до плечиков.

Крупные томаты разрежьте и подогрейте в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения.

Протрите горячую томатную массу через мелкое сито, добавьте соль и сахар по вкусу, хорошо перемешайте.

Залейте подготовленным томатным соком помидоры в банках, оставив 2 см до края.

Пастеризуйте банки при 85°C (25-30 минут для литровых) или стерилизуйте в кипящей воде 8-9 минут.