Слоеный пирог с яблоками и миндалем по-нормандски

Раскатайте размороженное слоёное тесто и подготовьте форму: смажьте маслом, присыпьте мукой и выстелите тестом дно и бока.

Нарежьте яблоки ломтиками, обжарьте их в 50 г сливочного масла в толстостенной кастрюле до мягкости и полностью остудите.

Выложите остывшие яблоки в подготовленную форму, заполнив её примерно на три четверти.

Взбейте 100 г мягкого сливочного масла с сахарной пудрой до пышности, по одному введите яйца, затем добавьте муку и молотый миндаль, перемешав до однородности.

Распределите миндальное тесто поверх яблок, в центр выложите дольки яблок, а по краям посыпьте нарезанным миндалём.

Выпекайте пирог в разогретой духовке около 60 минут, при необходимости накрыв фольгой или влажной бумагой для выпечки, чтобы верх не подгорел.

Достаньте пирог, сбрызните коньяком, дайте остыть, затем аккуратно выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.