Теплый салат с куриной печенью и курагой

Name: Теплый салат с куриной печенью и курагой
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: французская
Ingredients: Сливочное масло 15 г; Куриная печень 100 г; Чеснок 3 г; Тимьян 2 г; Лук-шалот 10 г; Мед 45 г; Красное вино 20 мл; Сливки 50 мл; Булгур 100 г; Смесь салатных листьев 20 г; Курага 15 г; Белый винный уксус 10 мл; Растительное масло 50 мл; Зернистая горчица 30 г; Куркума 5 г; Соль

⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 341 ккалфранцузская

Ингредиенты

Сливочное масло15 г

Куриная печень100 г

Чеснок3 г

Тимьян2 г

Лук-шалот10 г

Мед45 г

Красное вино20 мл

Сливки50 мл

Булгур100 г

Смесь салатных листьев20 г

Курага15 г

Белый винный уксус10 мл

Растительное масло50 мл

Зернистая горчица30 г

Куркума5 г

Сольпо вкусу

Приготовление

Отварите булгур в подсоленной воде с щепоткой куркумы, затем отмерьте 40 г готового продукта.

Нарежьте мелким кубиком шалот и чеснок.

На сливочном масле обжарьте лук, чеснок и куриную печень, добавив веточку тимьяна. Влейте красное вино и выпарите. Введите 15 г мёда и сливки, уварив до состояния соуса, затем удалите тимьян.

Смешайте венчиком 30 г мёда, белый винный уксус, растительное масло и зернистую горчицу, чтобы получить заправку. Отмерьте 15 г готовой смеси.

Нарежьте курагу соломкой и соедините с салатными листьями и тёплым булгуром, заправив смесью.

Выложите на тарелку печень в соусе, а сверху — салатный микс.

Ещё рецепты в каталоге →