Беломорская помакуха
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 1009 ккалрусская
Ингредиенты
Минтай1 кг
Репчатый лук3 шт
Сливочное масло80 г
Мука calibrata20 г
Вода250 мл
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Петрушка100 г
Пшеничная мукапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире до готовности.
2
Подготовьте минтай: удалите плавники, хвост, внутренности, промойте и обсушите, затем нарежьте порционными кусками.
3
Обваляйте рыбу в смеси муки и соли, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
4
Слегка остудите рыбу и аккуратно отделите мякоть от костей.
5
Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
6
Смешайте пшеничную муку, воду, соль и черный перец, тщательно перемешайте до однородности.
7
Выложите рыбу на лук, залейте мучной смесью и тушите на медленном огне до загустения.
8
За 5 минут до готовности добавьте отварной картофель, посыпьте зеленью и прогрейте.