Ароматный куриный бульон с имбирем

Нарежьте 4 см свежего имбиря ломтиками толщиной около 1 см, не снимая кожицу. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, не очищая.

Поместите куриное филе и суповой набор (кости, шейки) в большую кастрюлю, залейте 4 литрами холодной воды и доведите до кипения на слабом огне.

Снизьте огонь до минимума, чтобы бульон едва булькал. В течение 20–30 минут аккуратно снимайте пену, не перемешивая жидкость.

Добавьте в кастрюлю соль, нарезанный имбирь, раздавленный чеснок и белую часть зеленого лука. Варите бульон на медленном огне 4 часа.

Остудите готовый бульон, процедите его через сито. Оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы застыл и легко удалился лишний жир.